Кофе

/
Меню
/
Кофе

МОНОСОРТА

Только простое заваривание кофе используется профессиональными дегустаторами кофе при оценке вкусо-ароматических характеристик каждой отдельной партии кофе. Именно этот метод лучше всего раскрывает особенности моносортов: кофе, выращенным только на одной плантации или в одном небольшом регионе.

Название	Описание	Объем	Цена
Купон Кофе мира	Купон включает в себя по одной порции каждого из представленных у нас моносортов кофе.		1700 руб.

Гватемала Антигуа	Кофе растёт на территории трёх вулканов и обладает сбалансированным вкусом.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Сальвадор Пакамара	В одной из самых маленьких стран растёт кофе с мягким и сладковатым вкусом.	250 гр. 300 мл	500 руб. 170 руб.
Никарагуа Хинотега	Кофе будто вобрал в себя нотки революции, показывая необычный и слегка резкий вкус.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Коста-Рика Терразу	Кофе от самых ярых его любителей имеет яркий вкус и ощущаемую крепость.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Панама Вулкан Санта Клара	На склоне вулкана растёт кофе с богатым и сложным, чуть сладковатым, вкусом.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Куба Альтуро Лавада	Очень жёсткий отбор зёрен даёт кофе с густым и терпким вкусом.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Доминикана Барахона	Один из самых высокогорных кофе, ароматный, с длительным послевкусием.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Колумбия Сьюпремо	Сорт славится всегда высоким качеством и мягким вкусом средней насыщенности.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Бразилия Сантос	Смесь кофе с нескольких крупных плантаций является стандартом качества в мире кофе.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Боливия Экстра	Кофе с лёгким, чуть сладковатым, вкусом и пряными нотками в послевкусии.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.

Малави Памвамба	Особенный и редкий высокогорный кофе, насыщенный и ароматный.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Танзания Кигома	Вкус кофе со склона Килиманджаро маслянистый, с лёгкой кислинкой.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Руанда Кабуе	Кофе-«ветеран», выживший в гражданскую войну и сохранивший качество и вкус.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Кения АА	Один из лучших сортов мира со сложным отчётливым кисло-сладким вкусом.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Эфиопия Иргачиф	Дикий кофе со своей исторической родины имеет мягкий вкус с лёгкой кислинкой.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.

Йемен Матари	Дикий кофе, из которого вырастили всю арабику в мире, растёт на отвалах вулканического пепла. Вкус насыщенный и острый, с уникальной кислинкой.	250 гр. 300 мл	500 руб. 170 руб.
Индия Малабрский Муссон	После долгого обдувания муссонами кофе приобретает пряный аромат.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Суматра Манделлин	Сложный, сбалансированный, сладковатый вкус и длительное послевкусие.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Сулавеси Торайя	Кофе из садов местных жителей имеет насыщенный и сладковатый вкус.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Папуа-Новая Гвинея	Завезённый сюда с Ямайки кофе даёт глубокий вкус и яркий аромат.	250 гр. 300 мл	350 руб. 140 руб.
Австралия Скайбери	За достаточно короткое время здесь вывели новую вариацию кофе с Ямайки, успевшую получить признание мировых экспертов. Сорт отличается низким содержанием кофеина, чуть терпким вкусом и ярким душистым ароматом.	250 гр. 300 мл	500 руб. 170 руб.

Трунг Нгуен	Этот набирающий мировую популярность кофе готовится из арабики, выращенной в высокорьях Вьетнама. Кофе готовится в специальной фильтр-кофеварке непосредственно перед вами. Подаётся со сгущённым молоком.	150/30	130 руб.

КОФЕ В ТУРКЕ

Самый древний способ приготовления кофе был известен ещё в VII веке. На рынках арабских городов кофе жарили на сковороде, мололи в пыль и тут же готовили в турке на углях.

Название	Описание	Объем	Цена
Кофе по-восточному	Классический вариант. Кофе готовится в подслащённой сахаром воде.	50 мл	70 руб.
Кофе по-домашнему	За более чем тысячелетнюю историю кофе в турке обрёл множество вариаций за счёт возможности подбирать к кофе специи и пряности под свой вкус. Предлагаем на выбор: имбирь, корица, гвоздика, молоко, сахар, соль, цедра лимона, цедра апельсина. Добавлять больше трёх ингредиентов не рекомендуется, чтобы не потерять вкус самого кофе.	50 мл	80 руб.
Кофе по-сирийски	Со специями, цедрой апельсина и сиропом мёд.	50 мл	80 руб.
Кофе по-арабски	С карамельным сахаром. Подаётся с финиками.	50 мл	90 руб.
Кофе от Хоттабыча	С солью и сливочным маслом.	50 мл	90 руб.
Моносорт в турке	Принципиально другой подход к поиску своего любимого вкуса. Вместо выбора добавок можно найти нужный сорт кофе из представленных у нас моносортов.	50 мл	80 руб.
Австралия, Йемен в турке		50 мл	150 руб.

ЭСПРЕССО

Если во френч-прессе получается кофейный настой, а в турке — отвар, то эспрессо — это кофейный фреш. Кофе получается плотным, насыщенным, с низким содержанием кофеина. Эспрессо является основой для множества напитков, в создании которых больше всех преуспели итальянцы.

Название	Описание	Объем	Цена
Купон Вива эспрессо	Купон включает в себя по одной порции каждого из представленных у нас напитков мира эспрессо. Срок действия: 3 месяца со дня покупки.		1200 руб.
Ристретто	«Укороченный» пролив кофе концентрирует вкус и аромат и не пропускает в чашку лишний кофеин.	15 мл	70 руб.
Эспрессо	Термин «espresso» («сделанный сейчас, специально для вас, после вашего заказа») относится не только к кофе, но именно он дал название основе для всех напитков мира эспрессо. Это классический кофе со сбалансированными насыщенностью и крепостью.	30 мл	70 руб.
Доппио	«Двойное» эспрессо всегда лучше двух эспрессо.	60 мл	120 руб.
Эспрессо лунго	«Долгий» пролив кофе повышает содержание кофеина в чашке, сохраняя при этом весь аромат и вкус.	50 мл	70 руб.
Американо	«Американский», разбавленный водой, кофе итальянцы начали делать для солдат США, не привыкших к яркому и сильному вкусу эспрессо.	50/120	70 руб.

Эспрессо романо	В «римский» эспрессо добавляют каплю лимонного сока и дольку лимона для придания кислинки.	35 мл	70 руб.
Эспрессо мокко	Эспрессо с растопленным шоколадом.	35 мл	80 руб.
Гляссе	Американо с добавлением шарика ванильного мороженого.	150/40	100 руб.

Кафелатте	Напиток из эспрессо лунго и нужного вам количества горячего молока	50/120	90 руб.
Эспрессо маккиато	Эспрессо с каплей молочной пенки.	35 мл	70 руб.
Доппио капучино	Придуманный в Австралии и известный миру под именем «flat white», доппио со вспененным молоком более полно раскрывает вкус кофе, сохраняя при этом общую мягкость капучино.	200 мл	140 руб.
Капучино	Классический кофейный напиток из эспрессо и вспененного молока.	200 мл	90 руб.
Латте маккиато	Слоистый напиток из горячего молока, ристретто и плотной молочной пенки. Рекомендуется не перемешивать слои и не пить через трубочку.	180 мл	90 руб.
Мокачино	Эспрессо мокко и вспененное молоко.	100 мл	80 руб.
Капучино крема	Капучино с вспененными молоком и сливками.	200 мл	100 руб.
Раф-97	Вспененная смесь молока, сливок и эспрессо. Создан в «Coffee Bean», г. Москва, в 1997 г. для Рафаэля, постоянного гостя.	200 мл	120 руб.
Раф Кофейника	Капучино с вспененным ароматизированным молоком. Сироп на выбор: шоколад, ваниль, карамель, лесной орех, миндаль, кокос, бразильский орех, фисташки, банан.	200 мл	120 руб.

КОРРЕТТО

Термин корретто происходит от итальянского «corretto» — исправленный. Изначально так называли порцию эспрессо с каплей крепкого спиртного напитка. Все напитки этой категории рекомендуется пить без трубочки.

Название	Описание	Объем	Цена
Corretto di Saronno /ди Саронно	Эспрессо, ликёр Амаретто.	35 мл	110 руб.
Corretto Messicano /Мессикано	Эспрессо, ликёр Калуа.	35 мл	110 руб.
Corretto Francese /Франчезе	Эспрессо, коньяк Хеннеси V.S.	35 мл	110 руб.
Corretto Irlandese /Ирландезе	Эспрессо, виски Джемесон.	35 мл	110 руб.
Irish Coffee /Айриш кофе	«Король коктейлей, коктейль королей». Горячая крепкая смесь доброй порции ирландского виски, доппио и сахара с шапкой холодных жидких сливок. Рекомендуется не перемешивать слои.	180 мл	300 руб.
Baileys Coffee /Бэйлис кофе	Сочетание сливочного ликёра Бэйлис, эспрессо и вспененного молока обладает особым, «женственным», вкусом.	180 мл	220 руб.
Wild Cherry /Дикая Вишня	Ром, американо, мороженое, сироп вишня.	180 мл	200 руб.
French Coffee /Френч кофе	Бренди, американо.	180 мл	180 руб.